понедельник, 26 декабря 2011 г.

S.I.P. #6 Cosmopolitan

Вот и настал последний S.I.P. этого года. Тема поста - коктейль Cosmopolitan. Каждый, кто участвует в этом мероприятии, должен приготовить коктейль, описать его историю, концепцию, философию и привести если есть желание, свой вариант коктейля, пояснив причины такого выбора. 
О коктейле Cosmopolitan я уже писал здесь. Поэтому повторяться не буду, опишу лишь то, что я решил сегодня приготовить. Как известно, существует много вариаций коктейля Cosmopolitan, но всех их объединяет то, что в состав входят водка, ликер Triple Sec (наиболее предпочтительным вариантом является Cointreau), клюквенный сок и сок лайма. Сегодня я выбрал версию Вондрича (David Wondrich), так как на мой взгляд, это наиболее сбалансированная версия, с относительно малым количеством алкоголя. Ее особенность - добавление сахарного сиропа.

пятница, 9 декабря 2011 г.

Сравнение 7-летних кубинских ромов. Havana Club vs Santiago de Cuba vs Varadero

Приветствую вас, дорогие читатели! Наконец-то я собрался с силами и решил написать обзор по выдержанным кубинским ромам. У нас наиболее широко представлены линейки Havana Club, Santiago de Cuba и Varadero. Именно их я и буду сегодня сравнивать. Напомню, что раньше я уже писал обзор по белым кубинским ромам. Поэтому в этот раз не буду повторно писать об истории марок, а сразу перейду к сравнению.
Но сначала, для поднятия настроения - самая что ни на есть кубинская музыка (из саундтрека к фильму "Грязные танцы - 2"):


четверг, 13 октября 2011 г.

Коктейли: война Севера и Юга

Пришло время подвести итоги моим последним размышлениям на коктейльную тематику. Когда мы делаем коктейль по какой-то уже известной рецептуре, там все понятно - чего брать и сколько. Но если придумывать что-то новое, свое, то возникает вопрос: что с чем мы можем смешивать? Можно предположить, что можно смешать любой компонент с чем угодно, но по моему опыту, это не всегда даст не то что хороший, но даже приемлемый результат.

Я обратил внимание, что во многих рецептах коктейлей используются одни и те же стандартные сочетания компонентов. Например, ром и лайм, джин и вермут, ром и ананас, коньяк и лимон и так далее. Эти компоненты очень хорошо сочетаются между собой. Такие коктейли приятно пить, их вкус очень гармоничный, чего не скажешь о некоторых вариациях классических коктейлей, где вместо одного ингредиента взят другой, но того же класса. Например, ром вместо виски или текила вместо джина.

среда, 28 сентября 2011 г.

Margarita

Сегодня я наконец напишу о коктейле Маргарита. Это - классика, о которой нельзя молчать. Большинство наших блоггеров из ex-СССР уже писали о нем как минимум во время S.I.P. #1. Я же очень долго шел к своему собственному посту на эту тему, чтобы накопить побольше опыта, впечатлений и эмоций об этом коктейле, прежде чем писать о нем. Итак: Маргарита - мой любимый коктейль с текилой, причем не только мой, но и многих любителей коктейлей.

суббота, 24 сентября 2011 г.

Mai Tai #2

Я уже писал о коктейле Mai Tai. Тогда я делал его с ромом Havana Club 7 Anos. С тех пор прошло много времени, мой бар значительно пополнился (уже 10 бутылок разного рома). Но больше всего я был рад двум замечательным ромам, выполненным в английской традиции: Appleton Estate V/X (Ямайка) и Angostura 1919 (Тринидад и Тобаго). С кубинскими ромами их не сравнить - совершено другой вкус. Теперь один из своих самых любимых коктейлей - Mai Tai - я буду делать именно с ними, пока не появится что-то еще лучше. Причины, почему я считаю, что эти ромы лучше подходят для Mai Tai, например, чем Havana Club :


пятница, 2 сентября 2011 г.

S.I.P. #5 Tom Collins

Сегодня среди русскоязычных коктейльных блоггеров проводится очередной S.I.P. (что переводится как "вечеринка советских имбайберов"). Прекрасный повод очнуться от вековой спячки и написать в блоге что-то новое. Не думайте, что я перестал увлекаться коктейльной темой - наоборот - пью все новые и новые коктейли, коллекция фотографий пополняется, но вот оформить свой опыт в виде поста в блоге - как-то "заклинивает". Но вернемся к теме S.I.P. Сегодня мы готовим коктейль Tom Collins. Так уж вышло, что именно этот коктейль победил на голосовании по тематике очередного мероприятия. Честно говоря, мне все равно, какой именно коктейль будет очередной темой - все интересно и достойно того, чтобы попробовать.
Упоминание о коктейле Tom Collins впервые появилось в книге "Bartender's Guide" Джерри Томаса в 1876 году. Фактически, Tom Collins - это дальнейшее развитие коктейля Gin Fizz, но с большим количеством лимонного сока и добавлением сахара. Если говорить упрощенно, то Tom Collins - это джин + лимонад. 

пятница, 27 мая 2011 г.

S.I.P. #4 Old Fashioned

Сегодня пятница, последняя этой весной, а значит - наступил день S.I.P.! Тема этого S.I.P.'a - коктейль Old Fashioned. Разбор "классики" продолжается :)
Сначала надо бы ответить на вопрос - откуда пошло такое название? "Old Fashioned" - это значит "старомодный", но я бы перевел это как "соответствующий старой традиции". Изначально "коктейлем" называлось не совсем то, что мы понимаем сейчас под этим словом. Если сейчас для нас коктейль - это напиток, представляющий собой некий микс, то раньше "коктейль" - это лишь одна из разновидностей разнообразных миксов. Одновременно существовали и такие понятия, как слинг, ногг, и т.д. и т.п., и в том числе "коктейль". 
Считается, что слово "коктейль" впервые появилось в одном из Нью-Йоркских журналов в мае 1806 года, и там под этим словом понималась "смесь крепкого алкоголя, биттера, воды и сахара".
А коктейль, известный как "Old Fashioned", появился в 1880-х годах в Луисвилле, штат Кентукки. Это был коктейль по тому самому классическому рецепту, где в качестве крепкого алкоголя был взят американский виски (а именно бурбон - ведь что еще могло быть в Кентукки?). Затем этот новый рецепт перекочевал в Нью-Йоркский бар отеля Walford-Astoria и завоевал популярность.

понедельник, 14 марта 2011 г.

Новости и впечатления

Давно уже не писал, надо исправляться. Писать есть о чем, но сначала стоит поделиться новостями, благо их накопилось достаточно.

1. Наконец-то в моем баре появилась бутылочка Cointreau :)


Я уже писал раньше, что у нас этот ликер очень сложно купить, но вот теперь он появился, хоть и не везде, поэтому я воспользовался этой возможностью, пока он не исчез снова :)

В одном из предыдущих постов я пытался разобраться, насколько Трипл Сек от Marie Brizard может заменить Cointreau. Теперь, сравнив эти два ликера "лицом к лицу", я могу точно сказать: Cointreau лучше. В-первых, по аромату: в Cointreau чувствуется аромат именно апельсинов, он мягкий, сладкий и приятный, вместе с тем - интенсивный. Трипл Сек от MB имеет другой аромат - здесь скорее горькие апельсиновые корки. Во-вторых, во вкусе тоже есть заметная разница. Вкус Cointreau более яркий, богатый. Так что есть есть возможность купить Cointreau - лучше взять именно его. Трипл Сек от МВ можно лить в бюджетные коктейли или туда, где этот ликер является лишь одним из многих компонентов и не играет большой роли (например, в  Лонг Айленд Айс Ти).

2. Еще один ликер, появившийся в моем баре - это Southern Comfort. Мне было очень интересно познакомиться с этим творением из Нового Орлеана. Первое впечатление: на вкус это оказалось сладким крепким напитком, значительно отличающимся по сладости от обычных "creme" ликеров, например, от тех, которые делает Marie Brizard. В принципе, это легко пьющийся сладкий алкоголь, с намеками на персик и вроде бы как на виски, но виски я там почти не заметил (может, плохо распробовал?)

3. Теперь о более интересном. Недавно я побывал на дегустации шотландских односолодовых виски и чуть приобщился к этому огромному и увлекательному миру :)

Дегустация проводила Винная студия, там было представлено шесть сортов виски, представляющие все регионы Шотландии: 


- Springbank (Campbeltown) - 10 лет
- Macleod's Lowland - 10 лет
- Tamdhu (Speyside) - без указания возраста
- Glengoyne (Highland) - 10 лет
- Bunnahabhain (Islay) - 12 лет
- Laphroaig (Islay) - 10 лет

Теперь я получил представление о односолодовых скотчах и о различии регионов. Это было лишь мимолетное знакомство, но теперь я вижу, в каких направлениях стоит "копать".

Впечатления: больше всего понравился дымный Laphroaig. Bunnahabhain - очень мягкий виски, больше всего понравился женщинам. Разница между ним и Laphroaig - огромная, хоть их и делают на одном и том же острове. Также неплохи были виски Хайленда и Спейсайда, я думаю, что в этих регионах я еще найду что-то по своему вкусу. Кэмпбелтаун - очень специфический регион. Хоть он и считается отдельным регионом, но по стилю его виски соответствует островным. Лоуленд  мне понравился меньше всего, в этом виски преобладает зелень, травы. Я предпочитаю дым и фрукты (а также пряности) :)

4. И еще одна дегустация, на которой я побывал - это дегустация новой линейки крымских вин компании "Сатера". Сравнительно недавно эта компания запустила "премиум" серию сухих вин "Эссе" ("Esse"), которая заслуживает отдельного поста в блоге. А теперь они выпустили линейку попроще. Если в Esse - бочковая выдержка, то здесь - все вина легкие, выдержка 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Впечатление - очень приятное. По сравнению с другими крымскими винами, эти - вполне на приличном уровне, при этом цена на них будет самая демократическая (чуть больше 2 евро за бутылку). Жаль только, что попробовать эти вина можно будет только в Крыму :)

пятница, 25 февраля 2011 г.

S.I.P. #3 Manhattan

Сегодня русскоязычные коктейльные энтузиасты проводят свое заседание - S.I.P. #3. Тема - коктейль Manhattan (Манхэттен), коктейльная классика в абсолюте. Прекрасный повод принять участие в этом мероприятии и написать об этом великом коктейле (не забыв и о его вкладе в мировую культуру. 

Этот коктейль наравне с Мартини носит титул "Короля коктейлей". Но, на мой взгляд, первенство все-таки принадлежит Манхэттену...

Считается, что история этого коктейля началась в начале 1870-х годов в Нью-Йорке, во время банкета, организованном Леди Рэндольф Черчиль, матери Уинстона Черчиля в честь кандидата в президенты Самюэля Тильдена. Банкет проходил в клубе "Манхэттен", и его немалый успех был обязан коктейлю, представленному Яном Маршалом. Коктейль получил название "Манхэттен" в честь клуба, где проходил этот банкет. Такова легенда. На самом деле, коктейль мог быть изобретен намного раньше, например, в 1860-е годы барменом по имени Блэк в баре Broadway... Так что авторство коктейля и история его появления - это предмет изучения историков типа Вондрича, а я лучше перейду к самому коктейлю.


суббота, 19 февраля 2011 г.

Hurricane

Прошлый раз я писал о коктейле Mai Tai. Идея, заложенная в этот коктейль, заключается в том, чтобы собрать самые лучшие ингредиенты и сделать из них самый лучший коктейль. Прекрасная идея. Казалось бы, сделать хороший коктейль из очень хороших ингредиентов легко. На самом деле, это не так уж и просто. Но еще сложнее сделать отличный коктейль из обычных (или вернее сказать - недорогих ингредиентов). Но целый ряд коктейлей были созданы именно по этой концепции, и яркий пример тому - коктейль Hurricane.


воскресенье, 13 февраля 2011 г.

Mai Tai!

Коктейль Mai Tai (Май Тай) долгое время был для меня манящей загадкой, пока я его не попробовал. Название "Май Тай" переводится с таитянского (или полинезийского?) языка как "самое лучшее, что может быть". Именно эти слова сказал Трейдеру Вику (Trader Vic) человек, который впервые попробовал этот коктейль. Такова легенда. По крайней мере, именно Трейдера Вика (настоящее имя - Виктор Бержерон) сегодня считают создателем этого коктейля.


вторник, 8 февраля 2011 г.

Torres Imperial Brandy Gran Reserva 10 y.o.

Для меня в коктейльных ингредиентах часто важно не только качество, но и соотношение цена/качество. Например, больная тема - это коньяки. Французские VSOP стоят как несколько бутылок хорошего рома, а в тех коктейлях, где они применяются - все равно аромат и вкус полностью не раскрываются по объективным причинам (переохлаждение, лимонный сок и прочее). Вопрос по бренди для коктейлей я для себя решил, купив бренди от Мигеля Торреса (Испания) 10-летней выдержки. Линейка бренди этой марки начинается с 5-летнего напитка, но разница в цене незначительна, чтобы жертвовать эффектом от дополнительных пяти лет выдержки.


воскресенье, 6 февраля 2011 г.

Paradise

Коктейль с многообещающим названием "Paradise" ("Рай") является официальным коктейлем IBA и состоит из джина, абрикосового бренди (априкот-бренди) и свежевыжатого апельсинового сока. Известно, что его автором является Гарри Крэдок, один из знаменитых барменов и коктейльных гуру. 


пятница, 4 февраля 2011 г.

Scorpion

Закончилась тяжелая рабочая неделя. Душа требует компенсации за потраченные усилия, а блог - какого-то нового поста :) На самом деле, эта неделя у меня прошла под знаменем подготовки к очередному грандиозному событию в среде коктейльных энтузиастов из ex-USSR. Это - S.I.P. #3, посвященный супер-мега-классическому коктейлю всех времен и народов - Манхеттену. Но о нем я напишу 25 февраля, когда и будет проходить S.I.P., а пока я решил попробовать что-то из тропических коктейлей с кучей соков, ромом и еще чем-нибудь. Для первого знакомства с миром Tiki-коктейлей, я выбрал коктейль Scorpion.

суббота, 29 января 2011 г.

Long Island Iced Tea

Мой блог называется "Drink Explorer". Это значит, что в нем исследуются различные напитки и коктейли. Благо, есть что исследовать. Сегодня я решил разобрать довольно популярный коктейль (официальный коктейль IBA) под названием Long Island Iced Tea. Как обычно, в сети довольно много вариаций рецепта этого коктейля. А мне всегда интересно понять, почему взята та или иная пропорция и чем руководствовались бармены при именно таком выборе.

Коктейль Long Island Iced Tea (LIIT) был изобретен в 1970-х годах барменом Робертом Баттом (Robert Butt) по прозвищу Роузбад (Rosebud),  работавшим в Oak Beach Inn на Лонг-Айленде. LIIT подавался в стакане для "ледяного чая" (iced tea), с трубочкой и был украшен выжатой полоской кожуры лимона. Первоначальный состав выглядел таким образом:

четверг, 27 января 2011 г.

Batiste

Вот и настал час коктейля Batiste! Батист - это уникальный коктейль, неповторимый и загадочный. Почему загадочный? Да потому что до сих пор никто не знает, откуда он взялся. Первое упоминание об этом коктейле появилось в 1937 году в декабрьском выпуске журнала Esquire. Как черт из табакерки, это коктейль появился без всякой предыстории, и даже Вондрич ломает голову, кто же его автор. Вполне возможно, что автор - сам ведущий рубрики Potables журнала Esquire (Murdoc Pemberton, если не ошибаюсь). 

вторник, 25 января 2011 г.

Cosmopolitan

Данный пост я задумывал, чтобы написать не столько о коктейле, сколько о клюквенном соке. Это сравнительно новый коктейльный ингредиент (по крайней мере, если сравнивать его с имбирным элем :) , о котором я писал в предыдущем выпуске). Но он входит в один из современных популярных коктейлей - Cosmopolitan. Поэтому буду рассматривать клюквенный сок именно через призму коктейля Cosmopolitan (или в русской транскрипции - Космополитан, или просто Космо) .


Грандиозное исследование истории этого коктейля и всевозможных имеющихся вариантов рецептов на русском языке можно почитать здесь. Как часто бывает с историями возникновения коктейлей, есть легенда, а есть истина, которая где-то рядом... Легенда о коктейле Космополитан говорит о том, что он был придуман специально для Мадонны на одной из закрытых VIP-вечеринок. Вот как рассказывают об этом в ролике от Cointreau:

пятница, 21 января 2011 г.

Ginger Ale "Royal Club"

Читал в некоторых блогах о том, что трудно у нас в продаже найти имбирный эль. Это действительно так, я обошел много супермаркетов, практически везде ничего нет. Для тех, кто не знает: имбирный эль, или "ginger ale" - это традиционный напиток в Западной Европе (прежде всего - в Великобритании, как я понимаю), представляющий из себя сладкую газировку со вкусом имбиря (точнее, ароматизированную) имбирем.

Сегодня нет единого мнения, когда был придуман этот напиток. По одним данным, его изобрели в Ирландии в 1850-х годах, по другим - он был придуман в 1840 году в Нью-Йорке Робером Робинсоном и назывался "имбирная сода" (ginger soda). Но вероятнее всего, он был изобретен в Англии, в г. Белфаст неким доктором Кантреллом (Dr. Cantrell). Наиболее раннее производство имбирного эля был отмечено именно в Белфасте, компанией Grattan & Company.

суббота, 15 января 2011 г.

Сравнение белых ромов. Havana Club против Santiago de Cuba. Часть 2

Продолжение сравнения двух белых ромов, начатое здесь. Если в первой части я приводил свое мнение по характеристикам этих двух ромов, то в этой части можно дать и официальное описание:

Havana Club Anejo Blanco

Havana Club Anejo Blanco (выдержанный белый) – самый молодой из выдержанных ромов (2 года). Этот ром изготавливается путём купажа отборных спиртов, выдержанных в бочках из белого дуба. Дополнительная фильтрация, купажирование и дальнейшая выдержка придают этому молодому рому деликатность вкуса, лёгкость и изысканный светло-жёлтый оттенок. Anejo Blanco – идеальный компонент для освежающих коктейлей, таких, как известный кубинский «Mojito».
Цвет: Прозрачный, со светло-солнечными оттенками, полученными в результате процесса выдержки.
Аромат: Свежий, лёгкий, едва уловимые нотки ванили, вишни и какао.
Вкус: Сбалансированный, нежный, сладковато-фруктовый.
Крепость: 40%

Santiago de Cuba Carta Blanca

Светлый, кристально прозрачный ром Сантьяго де Куба Карта Бланка (Santiago de Cuba Carta Blanca) с чарующими ароматами спелого винограда, меда, карамели, составляющими непревзойденный букет с тонким цветочным оттенком. Это подлинный образец того, как выдержанный в течение 3-х лет в бочках 38 градусный ром, может быть легким и мягким, но при этом обладать очень структурированным вкусом. С первого глотка ощущается его неподражаемый суховато-свежий привкус, в котором ярко раскрываются ноты цитрусовых фруктов, отдающий легкой сладостью.

Теперь можно перейти к сравнению ромов в коктейлях :) В качестве характерного коктейля для белых ромов я выбрал Daiquiri.

пятница, 14 января 2011 г.

Сравнение белых ромов. Havana Club против Santiago de Cuba. Часть 1

Я очень люблю читать или смотреть сравнительные дегустации каких-нибудь напитков (как правило, это вина, но бывает и крепкий алкоголь). Битва двух  или нескольких напитков - это всегда здорово и интересно. Почему бы не сделать битву белых ромов? Попробую, посмотрим, что получится...

Белый ром входит в состав многих коктейлей. В том числе - в такую классику, как Мохито и Дайкири. Для получения хорошего коктейля очень важен подбор хороших, качественных ингредиентов. Особенно это важно для белых ромов. Ведь большинство их сортов из-за своей молодости имеют сильный запах алкоголя и их трудно назвать изысканными напитками. Есть и другие белые ромы - с благородным вкусом и тонким ароматом.

Обзор некоторых кубинских марок рома

Прежде всего, из белых ромов выделяют кубинские. Их относят к "испанскому" типу рома, отличающегося легкостью и мягкостью. Именно на Кубе дон Факундо Бакарди открыл свое знаменитое производство, которое в корне поменяло образ рома и затем прославило кубинский ром на весь мир. Среди имбайберов (коктейльных энтузиастов) всего мира, а особенно из стран бывшего СССР, самым популярным кубинским ромом является Havana Club. Это неудивительно, ведь данный ром имеет действительно превосходное качество, выделяющего его перед другими марками кубинского рома. Но надо учесть еще и хорошую раскрученность у нас этой марки рома. Более того, долгое время это был единственный кубинский ром, который можно было купить, к примеру, на Украине.

Но многие наши туристы, побывавшие на Кубе, сообщают, что Havana Club - это далеко не единственный достойный кубинский ром. Называются еще три марки: это Santiago de Cuba, Caney и Matusalem, которых очень уважают и сами кубинцы.

четверг, 13 января 2011 г.

Alexander Cocktail

Старый Новый Год - это день, когда понимаешь, что новогодние праздники уже окончательно закончились, елку пора убирать и переходить к обычному рабочему распорядку. Накануне этого дня захотелось еще раз отметить Новый Год каким-то особенным коктейлем. Мой выбор пал на старинный рецепт коктейля Alexander. Белый, будто снежный покров, вкус, напоминающий шоколад и елку - что еще может лучше передать атмосферу новогоднего праздника? 

Коктейль Alexander был изобретен барменом нью-йоркского кафе Rector's в начале XX века. На званом обеде в честь выдуманного персонажа Phoebe Snow ("Белоснежная Фиби") бармен Alexander Troy специально приготовил белоснежный коктейль, который был потом назван в честь его имени. 



понедельник, 10 января 2011 г.

Мятные коктейли

Продолжаю тему мятных коктейлей, начатую здесь. Тогда я приготовил коктейль Grasshopper (Кузнечик) по рецепту из CocktailDB с удвоенной порцией сливок. Получилось что-то совсем слабоалкогольное, но с интенсивным мятным вкусом. Белый какао, один из составляющих его ликеров совсем куда-то пропал. Но не беда: есть и классическая пропорция Кузнечика 1:1:1, а также целый ряд вариаций, например, Flying Grasshopper (он же - Vodka Grasshopper) и даже Dead Grasshopper.

Сначала я приготовил крепкую версию этого коктейля, где сливки меняют на водку.


суббота, 8 января 2011 г.

Spiced Highlander

Изучая блог Rum Howler, наткнулся на интересный коктейль - Spiced Highlander . Его автор - сам автор блога, Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf). Мне понравилась его идея, и я решил его опробовать. Ведь сочетание шотландского виски и апельсинового ликера Grand Marnier звучит очень интригующе...

Оригинальный рецепт выглядит так:

The Spiced Highlander

a cocktail by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)

2 oz Highland Scotch Whisky (McClelland's Single Malt Highland Whisky)
1 oz Grand Marnier
a twist of lime
a sprinkle ground cloves

Add the whisky and  the Grand Marnier into a mixing glass with ice.
Twist a little lime over the ice and stir
Strain into a rocks glass
Garnish with a sprinkle of ground cloves

Я решил сделать "бюджетный" вариант данного коктейля. Вместо Grand Marnier я использовал ликер Grand Orangero от Marie Brizard. Вместо односолодового виски из хайленда - блендовый виски Teacher's Highland Cream. Честно говоря, две последние строчки поставили меня в тупик. Мне кажется, сок лайма там не нужен, поэтому я решил ограничиться кожурой лайма при смешивании. Гвоздики как украшение коктейля - это очень необычно, но в пряном коктейле - почему бы и нет? Вот что у меня вышло:

Tequila Sunrise

Хорошая текила в баре - это прекрасный повод для того, чтобы попробовать максимальное количество коктейлей с эти удивительным, прекрасным напитком. Я полагаю, что следующий по популярности коктейль с текилой после Маргариты - это Tequila Sunrise.

Коктейль Tequila Sunrise (Текила Санрайс, что в переводе означает "Текиловый рассвет") был изобретен в начале 1920-х годов в местечке Aqua Caliente ("Горячая вода") - популярном мексиканском курорте на границе с США. Во времена "сухого закона" тысячи американцев съезжались туда, чтобы хорошо отдохнуть и конечно, хорошо выпить.

Моду на коктейль "Текила Санрайс" ввели Rolling Stones  в 1970-х годах во время своего мирового тура. Но песню от Rolling Stones про "Tequila Sunrise" мы не знаем, а вот у другой легендарной группы - Eagles - есть песня с именно таким названием. Правда, в ней поется совсем не о коктейлях...

Существует несколько версий приготовления этого коктейля. В старинной версии кроме текилы используется ликер Creme de Mure, сок лайма, сироп и содовая. В современной, наиболее распространенной версии, используется совсем простой набор ингредиентов: текила, апельсиновый сок, гренадин. Удивительно, что такое простое сочетание рождает поистине прекрасный коктейль!

вторник, 4 января 2011 г.

Sidecar

Первым коктейлем в этом году мне хотелось сделать именно Sidecar (Сайдкар). Не так давно я делал ромовую версию этого коктейля, результат мне очень понравился. Поэтому не удивительно, что настала очередь оригинального Сайдкара с коньяком.

Первые упоминания о коктейле Сайдкар относятся к 1922 году. В них говорится о популярности этого коктейля во Франции. А вот популяризатором (а может быть - даже реальным автором) этого коктейля в Лондоне является бармен лондонского  "Bucks Club" Пэт МакГарри. Есть легенда о том, как появился этот коктейль и откуда пошло его название.